Ennek menetét úgy kell elképzelni, hogy a megtisztított nyers zöldséget beletesszük egy fémszűrőbe, amit forrásba lévő vízbe mártunk kb. 2-3 percre. Majd onnan kiemelve hideg, jeges vízbe tesszük, hogy hirtelen lehűljön. A lehűtött zöldbabot először szitában lecsepegtetjük, majd lepedőre terítjük szét a konyhapulton, hogy megszáradjon, majd felíratozott zacskókba tesszük.
Anya délután öt óráig eljutott addig a pontig, hogy a zöldbab egy része száradt a lepedőn, ekkorra értem haza. A lakásban volt vagy 100 fok. Egy szatyornyi adag ami még nem volt blansírozva, azt elvitte haza, hogy majd otthon befejezi.
Én végül 9 és egyharmad zacskóval tettem a fagyasztóba, nála pedig még 2 és háromnegyed zacskóval van.
ui: leírni rövidre sikeredett, megcsinálni elég hosszú idő volt :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése