Hétvégi körtebefőzés

Végül a téli körtefáról két láda körtét sikerült megmenekíteni. Illetve a fiúk nagy örömére kb. öt hordónyi körtecefre lett. Ez a szárazság nem tett jót a termésnek, idő előtt el kezdett tömegesen lehullni a fáról, illetve ami fenn maradt az meg nem volt eléggé megérve, hogy leszedhető legyen.
Másfél láda körtét dolgoztam fel a hétvégén, mindből befőtt készült, pontosan 46 üveggel. Természetesen mellette még főzőcskéztem, sütit sütöttem, segítettem a kinti munkálatokban is és ezért haladtam csak ennyire. Az elkészítés menete teljesen megegyezik a vegyes gyümölcsbefőtt és az őszibarack befőtt elkészítésével.

• üvegmosás
• körtemosás
• körte darabolás, magház kivágása, citromos vízbe pakolás (mert különben befeketíti a vizet)
• üvegbe 12 szem édesítő, körte, víz, tartósító szer
• celofán, tető rá az üvegbe
• nagy lábas aljába újságpapír, rá a befőttek, 3/4-ig vízzel felönteni, konyharuhával letakarni, fedőt rátenni
• alágyújtani és addig főzni míg a befőtt leve nem kezd el gyöngyöződni
• lábasban hagyni kihűlni
• másnap lehet a kamrapolcra pakolni

Még maradt egy fél ládával, abból szeretnék egy pár üveg lekvárt illetve chutney-t csinálni.

ui: Zoltánom az utóbbi napokban kettesével eszi a befőtteket (két üveget bekanalaz nasinak), örülök, hogy ennyire ízlik neki

Még mindig betakarítunk

Na nem azért tart ez nálunk ilyen sokáig, mert annyi minden van még a kertben, hanem az időhiány az ami lassít minket. Hét közben már nem is tudunk a kerttel foglalkozni, én sötétben megyek-jövök munkába, Zoli meg a múlthónapban is kb. hat napot volt itthon, mindig elég messze dolgoztak, így ott is aludtak. Pont hétvégén néztem Józsi bácsiék kertjét, szépen ki van már szedve minden a földből és el van egyengetve, na mi ettől még elég messze vagyunk.
Még a nyár elején pár sornyi zöldséget vetettünk el, mivel minden évben a bogarak ráták össze és aprók is maradtak, nem akartunk sokat vetni. Most elég szépeket sikerült kiásni, meg is lepődtünk egyik-másik méretén. Szépen ládába rendeztem őket és lekerültek a pincébe.

Elkezdtük a fejtős babot is leszedni a bokrokról, egy furikkal lett, rám vár a megtiszteltető feladat, hogy kifejtegessem belőle a szépséges babszemeket. Esti mulatságnak tervezem. Míg a babot szedtük, találtunk még paprikát és egy szivacstököt is. Meg szedtünk pár cső kukoricát amit díszként kiakasztunk a sütőre.

Zoli elkezdte kiszedegetni a kertben a paradicsom és paprika töveket és minden a komposztra kerül. Még egy-két napot lesz itthon, megpróbálja minél jobban kitakarítani a kertet. Közben én még szedtem mángoldot a baromfiknak, nagyon szeretik. Még mindig szépen nőnek a levelek, gondolom addig míg el nem fognak fagyni.

A körtefáról leszedett már egy láda körtét, ez is rám vár, hogy befőttet és lekvárt készítsek belőle. Illetve a földről felszedtünk egy hordónyi körtét a cefrébe is. A kerítésről szedjük lefelé a dísztököket is. Rengeteg van belőle, így egy részét a baromfi fogja megkapni, kettéhasítjuk nekik, ők meg kicsipegetik a belsejét. Még mindig találunk megbújva lopótököt és sikerült leszedni a meggyfáról az utolsó kolbásztököt is.
A sütő környéke is rendbe lett hozva. Leszedtük a díszbabot (ez is ehető bab), egy fél ládával lett (lesz mit fejtegetnem esténként), kiszedtük a töveket és a paradicsomot is, a betonkeret amit Zoli még nyár vége felé készített fel lett töltve földdel. Fűszernövényeket ültetett bele és a kertből felhozott sütőtökök is egyenlőre díszként ide kerültek.

A díszbabban ilyen szépségek leledzenek

A négy napból csak egy nap jutott ezekre a dolgokra, így csak ennyire  jutottunk kertileg. Lassan de haladunk, remélhetőleg előre :) És akkor egy kis cukiság a végére :)

Megérkezett az ősz

Kora reggelenként és esténként már hűvös van, de azért napközben még lubickolunk a napsütésben. A liliomfám elkezdte hullatni leveleit. A dísztökök levelei is száradnak lefelé (de lehet, hogy ez inkább az eső hiánya), van tök ami már le is hullott, ezeket egyenlőre egy ládában gyűjtögetem.

Felszedtük a maradék krumplit, kb. 2 kis sornyi ami a téli körtefa alá lettek ültetve. Direkt nem ültettünk sokat, mert nem szereti a krumpli azt a földet ami nálunk van. Kis gubicsok maradtak, egyáltalán nem nőttek meg. Annyi volt, van, hogy párszor ettünk belőle. Zoli nővérééktől szoktunk kapni, náluk szép nagyra megnő.

A lehullott körtéket is összeszedtük és beledaraboltuk egy hordóba, hagy gyűljön egy kis pálinkának való is. Egyenlőre ez még a második megkezdett hordónk.

Zoli nagy projektbe kezdett bele. Elbontotta azt az ólat ami kicsi és nagyon alacsony volt. Épít helyette egy kb. 2,5x5 m alapterületűt, magasságra pedig akkora lesz, mint a mellette lévő ahol a nyúlketrecek vannak. A falat bontott téglából építi, alá betonból készített egy szegélyt. A belseje majd akkor lesz lebetonozva, mikor elkészül az egész építmény, ez lesz majd az utolsó lépés. Két nagy ablak lesz benne (Anyáék sorháza benne volt panelprogramba és a lakásból kiszedett ablakokat mi elhoztuk, azzal a címszóval, hogy jó lesz majd valamire), és a nyúlketreces ólba lesz egy átjáró ajtó, ezt a falrészt már újrarakta és ki van hagyva az ajtó helye.

Ez az ól lett elbontva

A másik ól oldalfala már újra lett rakva, a bedeszkázott rész helyén lesz az összekötő ajtó

A bejárati ajtó helye is megvan, ezzel egy sorban lesz a két ablak berakva

Jelenleg ennél a magasságnál járunk

Ólépítés közben bútort is készít ahogy van rá ideje. Rendeltek tőle egy előszoba garnitúrát, cipős szekrény, ruha fogas, fali tükör, szalagfüggöny tartó, meg egy nagyobb szekrény. Az utolsón kívül már minden elkészült és le lett szállítva.

Azért én is szorgoskodok közben. Leszedtünk egy nagy adag paradicsomot, ebből készítettem kb. 20 liter paradicsomlevet hétvégén. Kiválogattam paradicsomot aszalásra, anya kérte tőlem. Volt aszalva is valamennyi, azt elraktam fűszeresen olajba.

A padlizsánokat is folyamatosan szedegetem lefele, ahogy érnek és fagyasztom őket. Általában van annyi, hogy egy tepsivel meg tudjak sütni, és pucolás után kerülnek a fagyasztóba. Eddig kb. 15 adaggal raktam el.

Amíg mi hétvégén ezerrel dolgoztunk addig a szőrös négylábúak ezerrel sziesztáztak :)

Vegyes gyümölcsbefőtt

Vasárnapra volt tervezve a körtebefőtt készítés első üteme. Míg a szilvalekvárt üvegeztem be, addig Zoli lement a kertbe leszedni a gyümölcsöt. Mikor én is elkészültem a lekvárral és beraktam a dunsztba, kimentem, hogy megnézzem mennyi körte van. Abból volt két vödörrel, de volt ott még nektarin, szilva és alma is. Csak pislogtam nagyokat, hogy most mi történt. Ekkor jött elő vigyorogva, hogy neki olyan vegyes gyümölcsbefőttet csináljak amit a nagymamája készített míg élt. Én megadva magamat a sorsnak nekiálltam a gyümölcsöket megmosni, majd felvágni, kimagvalni, magházakat eltávolítani. Jó pár órás munka volt mire mindennel végeztem.

Tulajdonképpen ugyanúgy készítettem el, mint az őszibarack befőtett. A kimosott üvegek aljába 12 szem édesítőt tettem, utána rétegezve kerültek bele a gyümölcsök.

Minden üveget felöntöttem hideg vízzel, tettem bele két szem szegfűszeget és egy késhegynyi Na-benzoátot. Celofánnal lezártam és ráraktam a tetőket. Összesen harminc üvegre volt elegendő a gyümölcs, ezt három fazékban raktam fel a tűzhelyre dunsztolni.

Mivel a körte volt a legtöbb, abból maradt is ki, így egy nagy fazék körtelevest is készítettem :)