Az év utolsó napján

Úgy látszik számunkra ez a nap sem másabb az év többi napjánál, mindig van mit tenni. Itthon volt velünk Géza bácsi is, általában karácsony másnapján érkezik. Reggel korán keltünk (de szerintem ez már megszokásból) és míg én elkészítem a fiúknak a reggelit (én ilyenkor csak a fincsi kávémra vagyok kíváncsi :) ) addig Zoli megetette a jószágokat. A pocakos kecskék ebben az időszakban nagyban tudnak takarmányolni, de nem is sajnáljuk tőlük.

A kecskekarámon vágtunk egy kis nyílást így a tyúkok és a kacsák ki tudnak menni a kertbe bogarászni, de szórunk ki nekik kukoricát is. A nyuszik kaptak finom zöldséghéjat pluszban, a malackáknak pedig vittem fincsi sütőtököt :)
Megreggeliztettem a fiúkat majd mindkettő ment a dolgára. Befejezték a kertbe vezető kaput. Azt kellett megoldani, hogy nagyobbra tudjuk nyitni, hogy ha jön egy nagy szénabála le lehessen gurítani a fóliába. Hegesztettek, kalapáltak, fúrtak, faragtak. Egyenlőre a fólia az átmeneti tárolóhelye a szénának, de el lesz bontva és a helyére húzunk fel egy normál szénatárolót.

A fóliát is meg kellett egy oldalon foltozni mert eléggé szétszaggatta egyik este a vihar így a tetején egy óriási lyuk tátongott. Mikor ezekkel végeztek utána az üstházra hegesztettek egy ajtót, mert jött Tamás barátunk, hogy süssön egy kis tepertőt az üstben. Nem akarta bezsírszagozni a lakásukat, igaza is van, nálunk meg megoldható a kinti sütögetés.

Volt még faaprítás, Zoli pedig dolgozott egy kicsit a műhelyén. Mivel maradék kaja és sütemény is volt bőven amit ebédelhettek, így csak vacsorára főztem, disznóhúsból készítettem egy tepsis krumplit füstölt szalonnával és hagymával. Nem egy ünnepi ebéd de ők ennek jobban örülnek, egy jó meleg laktató ételnek. A magam kedvéért pedig csináltam egy tejszínes gombát spagettivel, mondanom sem kell, ebből is ettek egy-egy tányérral.

Míg főzőcskéztem addig közben rendezgettem a frissen vásárolt fonalaimat. Az új évben egy nagy projektre készülők, hőmérséklet takarót fogok horgolni és ehhez készítettem elő a fonalakat, szerintem azért még párszor átrágom magam rajta de erről majd írok külön :)
Hamar besötétedett, elrendeztük újból a jószágokat, hat óra felé a kutyákat is biztonságba helyeztem, berendeztem nekik a nyári konyhát és oda bezártuk őket mert ilyenkor az ólban sem szeretnek lenni.
Vacsora után egy-egy pohár finom nedű mellett (kinek mi a kedvence) még elbeszélgettünk majd mentünk aludni. Ugyanolyan fáradtak voltunk mint bármely más napon, így szépen átaludtuk az éjfélt. Hajnali egykor felébredtem és mivel már nem hallottam tűzijátékot így kimentem és kiengedtem a kutyákat, mindegyiket jól megsimogattam. A kecskéket is megnéztem, mert azért féltettem őket is nagyon de hála rendben voltak. Hajnali kettőkor eszembe jutott, hogy elfelejtettem beáztatni a lencsét, így újra ki az ágyból és irány a konyha. Majd sikerült visszaaludni és hét körül ébredtünk, boldog új évet kívántunk egymásnak és elkezdődött egy új év :)

Kis portánk minden lakója nevében Boldog Új Évet Kívánunk minden kedves olvasónknak!

Áldott, békés karácsonyi ünnepeket kívánunk minden kedves olvasónknak!

Adventi koszorú, ami nem koszorú

Őszintén bevallom én azt hittem, hogy még van egy hét az első adventi gyertya meggyújtásáig. Gondoltam lesz még időm beszerezni a dolgokat az elképzelt adventi koszorúhoz. A fejemben már olyan szépen összeállt, csak fa kellett volna hozzá, némi termés, fehér gyertyák, egy ügyes kezű társ és egy kis műhó. Na de majd jövőre :)
Így szembesülve a ténnyel, hogy advent első vasárnapja van, egy kis fejtörést okozott, hogy milyen koszorúnk legyen. Azt eldöntöttem, hogy abból kell gazdálkodnom ami itthon fellelhető. Feltúrtam az összes szekrényt mindenféle porpurikat találva, leszedtem az összes fenyődíszt, begyűjtöttem a lakásban fellelhető összes gyertyát. Koszorú készítéshez már nem álltam neki így Zolit megkértem, hogy készítsen nekem egy hosszúkás tárolót az alapnak. Végül is ez sült ki belőle :)

Ha van kedvetek mutassátok meg, hogy milyen a tiétek a blog facebook oldalán :)
Áldott adventi ünnepeket kívánok Nektek!

Rostos gyümölcslé

Tavalyról rengeteg befőttünk megmaradt (akkor nagyon bele lendültem a befőtt készítésbe mert sok gyümölcs termett), idén csak nektarinból akartam elrakni mert az majdhogynem az összes elfogyott. Na de akkor mi legyen ennyi gyümölccsel, minden nem mehet cefrébe, mondjuk az ember annak örült volna a legjobban :) Így neki kezdtem rostos leveket készíteni. Nincs hozzá konkrét recept sem mert ez tényleg a gyümölcstől és a saját ízlésünktől függ.
A jól megtisztított és feldarabolt gyümölcsöt felrakjuk egy fazékba főzni annyi vízzel ami ellepi és jól szétfőzzük. Alma és körte esetében érdemes ilyenkor egy kis citromsavat beletenni, hogy ne barnuljanak be, megmaradjon a színük (na én természetesen főzés után tettem hozzá, akkor már szépen bebarnult :) ). Mikor szétfőtt botmixerrel egyneműsítettem. Ilyenkor lehet a sűrűségét szabályozni, ha túl sűrűnek tartjuk akkor vízzel hígítható. Illetve aki édesebben szereti ekkor cukrot is lehet beletenni, vagy édesítőszert, ha valakinek a savanykásabb íz hiányzik akkor egy kis citromsavat is tehet bele. Az a lényeg, hogy mindenki saját ízlése szerint fűszerezheti az ivólevet. Van olyan is aki a natúr ízeket szereti, az nem rak bele semmit. Ha hígítottuk és fűszereztük a levet akkor újra felfőzzük. Sterilizált üvegekbe öntjük a levet és lezárjuk. Én befőzőautomatában dunsztoltam a leveket 90 fokon 30 percig. Ha nincs automata akkor a levet forrón kell tenni az üvegekbe és lezárás után fejre állítani, hogy a hő jól ráhúzza a kupakot, majd száraz dunsztba tenni, ha kihűlt akkor mehet a polcra. Mivel nincs benne egyáltalán tartósítószer nagyon ügyelni kell az üvegek tisztaságára, illetve ha szárazon dunsztoljuk akkor olyan üvegekbe raknám aminek olyan a teteje mint a befőttes üvegeké (pl. a régi Kubus üvegek), de nyugodtan lehet befőttes üvegbe is tenni. Ha valaki mégsem bízik benne és tenne bele tartósítószert akkor annak a csomagjára rá van írva, hogy mennyi folyadékhoz mennyit kell használni.

Pár fortély:

• alma és körte esetében már főzéskor érdemes egy kis citromsavat beletenni, hogy megtartsa a színét
• a szőlőt nem egyneműsítettem hanem átpasszíroztam a paradicsompasszírozón így a magja és a héja fent maradt a paszírozóban
• Kubu esetében együtt főztem az almát és a körtét, illetve külön a sárgarépát, botmixerezés után öntöttem össze a két levet majd ízesítettem

Alma és sárgabarack

Sárgabarack

Szilva

Nektarin

Szőlő

Kubu (alma, körte és sárgarépa vegyesen)

ui: még egy fortély :) Az italos üvegek a helyi talponállóból valóak, bevittem egy almás ládát és megkértem őket, hogy ha olyan üveg fogy ki ami nem visszaváltós és még kupakja is van azt gyűjtsék már össze nekem. A paradicsomlevet és a meggyszörpöt is ilyen üvegekbe szoktam rakni :)