A második!

Megérkezett az idei első hó

Az első!

Még tavaly készítettem ezt az adventi asztaldíszt, csak közben kaptam is egyet ajándékba, így ez el lett rakva. Idén kapja a megtiszteltetést, hogy az asztal dísze legyen egész decemberben.

Bespájzoltunk mint télen a mókusok

Most már csak úgy tudtam befőtteket bepakolni a mélyhűtős helységbe, hogy az összes üres üveget Zoli felvitte a padlásra. A nyári konyhából kb. hatvan üveget kellett áttelepítenem mert ott be lesz gyújtva a kutyusoknak és a macskáknak ha már nagyon hideg lesz. Illetve a hétvégi körtebefőtteket is valahova kellett raknom. Most már tényleg  ki lehet írni, hogy telt ház.

A kis zsírosbödönöm és tele van :)

Az almából még négy ládával van a pincében is

És akkor még nem láthatók a képeken a pincében lévő savanyúságok, alma, zöldség és a három fagyasztóban lévő finomságok. Így a betakarítások és a befőzések végén már elmondhatom, hogy teljesen büszke vagyok magunkra, hogy ennyi mindent sikerült megint eltennünk (ne értsetek félre nem magunkat akarom fényezni). Lett volna ennél több is, csak olykor a lustaság győzött. Annak örülök leginkább, hogy mindig van mihez nyúlni ha az ember akar valamit főzni, nem kell állandóan a boltba rohangálni. Mindent megér ez az egész, a sok munkát tavasztól őszig a kertben, illetve a befőzések folyamán. Én mindenkit bátorítok arra, hogy ha bele akar kezdeni egy ilyen életmódba próbálja ki mindenféleképpen, utána már nem is akar visszaállni.

Hétvégi körtebefőzés

Végül a téli körtefáról két láda körtét sikerült megmenekíteni. Illetve a fiúk nagy örömére kb. öt hordónyi körtecefre lett. Ez a szárazság nem tett jót a termésnek, idő előtt el kezdett tömegesen lehullni a fáról, illetve ami fenn maradt az meg nem volt eléggé megérve, hogy leszedhető legyen.
Másfél láda körtét dolgoztam fel a hétvégén, mindből befőtt készült, pontosan 46 üveggel. Természetesen mellette még főzőcskéztem, sütit sütöttem, segítettem a kinti munkálatokban is és ezért haladtam csak ennyire. Az elkészítés menete teljesen megegyezik a vegyes gyümölcsbefőtt és az őszibarack befőtt elkészítésével.

• üvegmosás
• körtemosás
• körte darabolás, magház kivágása, citromos vízbe pakolás (mert különben befeketíti a vizet)
• üvegbe 12 szem édesítő, körte, víz, tartósító szer
• celofán, tető rá az üvegbe
• nagy lábas aljába újságpapír, rá a befőttek, 3/4-ig vízzel felönteni, konyharuhával letakarni, fedőt rátenni
• alágyújtani és addig főzni míg a befőtt leve nem kezd el gyöngyöződni
• lábasban hagyni kihűlni
• másnap lehet a kamrapolcra pakolni

Még maradt egy fél ládával, abból szeretnék egy pár üveg lekvárt illetve chutney-t csinálni.

ui: Zoltánom az utóbbi napokban kettesével eszi a befőtteket (két üveget bekanalaz nasinak), örülök, hogy ennyire ízlik neki