Szívtipró a csajok közt

Egy szépség :D

Sodri a becsületes neve és falunk béli. Olyan mint egy öleb, hallgat a nevére és már az első találkozásunkkor hozzánk dörgölőzött mint egy macska. Szerintem tudja magáról milyen csini bak.
A csajok eddig nem nagyon adták jelét ivarzásuknak (elvileg ilyenkor állandóan mekegnek, állandóan jár a farkuk és meg van dagadva a pérájuk), vagy legalább is mi nem vettük észre (szerintem ennek van nagyobb eshetősége). Már pár héttel ezelőtt körbekérdeztük a faluban, hogy helyben van e bak, így jutottunk el Kecskés Karcsihoz (így nevezik a faluban). Nála leltünk erre a szépségre. Így hétvégén megkértük, hogy hozza már át Ő uraságát, hátha a közelségétől a csajoknak is megjön a kedve. Volt nagy kergetőzés, összeaggancsolás, de mi egyenlőre akciót nem láttunk, vagy nekünk nem mutatták be :D Nálunk tölt egy hetet, hétvégén visszük vissza a gazdájának. Elvileg 21 naponként ivarzanak a kecskék, így ha most nem fedeződtek be akkor a jelek jelentkezni fognak csak nekünk kell majd szemfülesebbeknek lennünk. Fontos, hogy felpároztassuk a lányokat, mert ha nem fognak leelleni jövőre akkor nem lesz tejük, én meg nem fogok tudni csinálni finom sajtot.

Én Sodriba első pillantásra beleszerelmesedtem, ez a séró és ezek a csavart szarvak, hát nem egy gyönyörűség :D Reméljük jól érzi nálunk magát és a csajokkal is csak összejön a hancurság :D

Kecskék új etetője

A fóliát már szétrágták amit a havazás miatt tekertünk körbe az ólnál, hogy ne essen be hozzájuk. Nem tetszett nekik, hogy nem láttak ki :D

Ezt már hamarabb meg kellett volna lépnünk, de valahogy sosem volt rá idő. A nagy kecskéknél három etető is van, mindhárom fából készült, lécek közt rés hagyva, hogy beférjen a fejük hamikázás közben. Csak ezzel az volt a gond, hogy általában kétszer annyit kirántottak mint amit megettek. Finnyás Őnagyságáék aztán a földre lehullottat nem voltak hajlandóak megenni. Így szerintem simán elpocsékoltak egy nagy körbála szénát, hanem kettőt. Így hétvégén Zoli nagy barkácsolásba kezdett, na jó nem akkorába, csak egy kicsit alakított a dolgokon. Tulajdonképpen kaptak egy nagy etetőt ami körbe lett kerítéshálóval borítva. Így csak a pofikájuk fér át a lyukon, illetve az etető alá be lett rakva egy tálca, hogy ami csak lehullik azt felfogja. Így elvileg csak annyit szednek ki ami a lyukon kifér és azt jóízűen elmajszolgatják.

Ami a tálcára hullik, azt vissza tudjuk rakni az etetőbe, így az sem megy pocsékba. Úgy néz ki beválik, az egy hét alatt elég jóllakott óvodás kinézetük volt a lányoknak, illetve este mikor hazaértünk és megtömtük az etetőjüket nem az volt az első dolguk, hogy rárontsanak. Még az alattuk lévő szénamennyiség sem nőtt látható módon.. Még egy dolgot kell megoldani ezzel kapcsolatban. Magasabbra lett nekik rakva, így a tálcára felrakott lábbal esznek belőle. Kapnak még egy kisebb dobogót hozzá, hogy ne kelljen ennyire nyújtózkodniuk. Most még nem annyira gáz, de ha hasasok lesznek nem szeretném ha emiatt történne valami bajuk.

Vegyes vágott vagy vegyes savanyúság

Ki hogyan szereti nevezni, vagy éppen mely tájegységen hogyan hívják. De ez mindegy, mert akár így vagy akár úgy hívják ez egy isteni finom savanyúság. Nálam benne van a Top 3-ban a kovászos uborka és az ecetes gyöngyhagyma mellett. Ha télen ezt eszem olyan mintha még mindig nyár lenne :)
A receptet Zoli nővérétől kaptam anno, azóta minden évben készítek és el is fogy idő előtt.

Hozzávalók:

• 1,5 kg uborka
• 1,5 kg paprika
• 1,5 kg káposzta (nekem most 1 kg fehér és 0,5 kg lila)
• 1,5 kg zöldparadicsom
• 0,3 kg hagyma
• 2 dl 20% ecet
• 20 dkg cukor
• 7 dkg só
• 1 kk borkénpor
• 1 kk Na-benzoát (a receptben szalicil volt írva) 

A megmosott és megtisztított zöldségeket vékony szeletekre gyaluljuk vagy vágjuk. Nekem van egy nagyon jó kézi gyalum, én mindent ezzel szeletelek, a laskatököt is ezzel gyalulom. Ez a legnagyobb munka az elkészítés alatt. Vigyázni kell, nehogy megvágjuk magunkat, nekem ilyenkor egyszer tuti mindig sikerül, mert már nagyon unom a végén a gyalulást és minden mással elkezdek foglalkozni mellette. Én a legnagyobb befőzős fazekamba pakoltam folyamatosan a gyalult zöldségeket, majd amikor az összessel elkészültem akkor jól összeforgattam. A cukrot, a sót és a kétféle port összekeverem egy tálban és eloszlatva rászórom a zöldségekre és az ecetet is ráöntöm majd újra jól összeforgatom. Ha valakinek van seb a kezén vigyázzon, mert állatian tud marni, nekem természetesen volt és akkorát visítottam, hogy Zoli tokostul rontott a házba. Azt hitte valami nagy baj van.

A fazekat lefedtem a tetejével és egy napra hűvös helyre tettem, beraktam a nyári konyhába a földre. Ez alatt az idő alatt összeesik és levet ereszt. Másnap kimosott üvegekbe jó szorosan belenyomkodtam, tettem rá annyi levet, hogy ellepje, de van amikor a nyomkodástól is levet ereszt és csak egy picit kell hozzárakni. Celofánnal borítottam, majd lezártam az üvegeket és bepakoltam a spájzba.
Elvileg rögtön is fogyasztható (míg pakoltam az üvegekbe addig Zoli a szájába, nem mondta, hogy nem jó), de volt olyan üveggel is nekem amit egy év múlva bontottam ki és ugyanolyan volt mint frissen elrakott korában.

Ketchup házilag

Nem is értem mért nem csináltam eddig ketchupot, de tényleg, sosem készítettem ezelőtt. Pedig a gazda nagy fogyasztó. Az utóbbi időben egyre inkább kezdett nem tetszeni a bolti kínálat. Sem a színe, sem az állaga de még az íze sem volt az igazi, látszódott és érződött rajta, hogy "mű". Én nem azt mondom, hogy mind ilyen ami a boltban kapható, gondolom a legmagasabb kategóriák azért már tartalmasabbak.
Mivel ez volt az első próbálkozásom ezért segítségül hívtam Alíz receptjét. Igaz az elkészítés vége fele derült ki számomra, hogy jó pár zöld fűszerem elfogyott, így ezek most nem kerültek bele. Ezt eredményezi ha az ember hirtelen felindulásból készt el valamit és nem készül rá előtte :) De így is isten finom lett.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom
• 8 db kápia paprika
• 10 db közepes hagyma (nálam vegyesen vörös, lila és saláta hagyma)
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 db közepes sárgarépa
• 1 nagy zellergumó fele

Fűszerezés:

• 2 dl almaecet
• 1 evőkanál só
• 4 evőkanál cukor
• 1 teáskanál szegfűbors
• 1 teáskanál szemesbors 
•  
•  Na-benzoát

A zöldségeket megmostam, megpucoltam és feldaraboltam. Egy nagyobb edénybe felraktam főni, aláöntöttem egy kis pohár vizet. Mikor megfőtt én botmixerrel pépesítettem az egészet majd átpasszíroztam. Így az összes zöldségnek nemcsak az íze hanem maga a húsa is benne maradt, igaz így nem lett sima az állaga.

A zöldségpépet visszaraktam a tűzhelyre, belekevertem a fűszereket, a kétféle szemes bors teatojásba téve raktam bele, hogy majd a végén egyszerűbb legyen kiszedni. Közben azért kóstolgattam, hogy megfelelő e az ízesítése. Addig főztem míg megfelelő lett az állaga. Nyugodtan otthagytam a tűzhelyen, nem csapott ki, nem ragadt le, csak párszor kavargattam át. Mikor elkészült levettem a tűzhelyről, belekavartam egy kis tartósítószert (amilyen rövid életű lesz lehet nem is kellett volna bele) forrón üvegekbe szedtem, lezártam a tetejükkel és fejre állítottam 10 percre, majd száraz dunsztba hagytam kihűlni. Ebből a mennyiségből öt kis üvegnyi lett.

Egyik este grilleztünk egy kis pácolt húst így felbontottunk egy üveggel, hogy megkóstoljuk hozzá. Azt hiszem isteni finomra sikeredett és állagra is elég sűrű lett. Mondanom sem kell, hogy el is fogyott a felbontott üveggel, így szerintem elég rövid életű lesz ez a kis adag. Szerintem hétvégén csinálok egy dupla mennyiséget, de azt már tovább turbózom zöld fűszerekkel és talán egy kis almával is, ezt az első variációt pedig alapnak meghagyom hozzá :)

Farmer-Expon jártunk

Elmentünk egy kicsit tátani a szánkat mivel itt rendezték a közelünkben. Láttunk gyönyörű jószágokat, óriási gépeket, lovas és fogathajtó bemutatót is. Egy jót sétáltunk, én közben próbáltam mindent lefotózni, de természetesen félúton lemerült az aksi. Nem is én lennék ha nem történt volna meg velem :)