Meggymagvalás és meggyszörp

Egészségügyi okok miatt (hétvégén becsípődött a derekam :( ) a két meggyfából csak az egyiket szedtük le. Az első vödör meggyet a szomszédnéni kapta (nekik nagyon kevés termett, örült is). A többi négy vödörrel pedig landolt a mosókádban. Két léről átmostam az egészet.

Ez még az első vödör az első lében

Csináltam magamnak egy magvaló helyecskét a kertben. Kis asztal, kisszék, napernyő. Itt aztán fröcskölhetett a meggylé minden írányban.

Derékbecsípődés helyszíne, hirtelen álltam fel az egyik alkalommal

Az én kis magvalóm

 A kimagvalt meggyről folyamatosan szűrtem le a levet, még a magvaló tartályában lévő magot is szűrőbe raktam először. A lecsöpögtetett meggyet zacskóztam és folyamatosan pakoltam be a mélyhűtőbe, mert nagyon meleg volt.

17 zacskóval került a fagyasztóba, tavalyról pedig még maradt 15, tehát jelenleg 32 zacskóval van. Ezt használom levesnek, süteménybe. Az idén befőttet nem fogok elrakni, mert az is maradt vagy 20 üveggel, azt csak magában szoktuk enni.
A leszűrt léből pedig szörpöt készítettem. Megmértem, hogy hány liter a lé (3,5 liter levet szűrtem le a magvalt meggyről), és ehhez a mennyiséghez kimértem a folyékony édesítőt és a citromsavat (10 liter léhez szoktam tenni egy üveg folyékony édesítőt és 50g citromsavat), és felfőztem az egészet.

Mikor felforrt, levettem a tűzről és kimosott üvegekbe szétöntöttem. Lezárás előtt késhegynyi Na-benzoátot tettem minden üvegbe.

A másik fán lévő meggyből is szörp fog készülni, illetve egy kis lekvár. Ez a következő hétvégére marad, remélhetőleg addigra a derekam is helyrejön :)