2013. május 29., szerda

Egyre zöldebb a kert


Az elmúlt két hét esőzése megtette a hatását. Minden elkezdett nőni, mint amiket húznak ki a földből. A jég által laposra vert növények is kezdenek feléledni. De a gyümölcsökben azért nagy kárt tett. Hiába van tele a fa kis gyümölcsökkel, alig találok olyat amit a jég meg nem ütött volna. Kíváncsi leszek, hogy mennyi befőttnek való maradt a fákon.
Természetesen a gaz az ezerrel elburjánzott a sok esőtől, csak eddig rá sem tudtunk nagyon menni a földre mert abban a pillanatban bokáig süllyedtünk. Volt egy-két nap mikor már azért járható volt, de akkor inkább a fóliában lévő palántákat ültettük ki, meg a maradék részt felrotációztuk. Nagyon sok helyen azt sem tudjuk már mi volt kiültetve mert a faágra kitűzött papír szépen elszállt. Pedig minden évben megfogadom, hogy csinos táblácskákat csinálok mindenhova ahol valami kikerül, de ez általában elfelejtődik.
De most már nagyon örülök, mert egyre zöldebb a kertünk.

A fóliából a palánták nagy része kikerült, de azért még maradt is. A tejfölös dobozokban az újra vetett tökök és uborkák növögetnek
Fodros saláta (a nevét nem tudom), ezt nem nagyon verte el a jég, de még növésben van
A fólia melletti fejes saláta a földdel volt egyenlő a jégverés után, most pedig már be van fejesedve. Előtte ha jól emlékszem jégcsap retek van, a többiről fogalmunk nincs (a kirakott papírok elszálltak), majd akkor megtudjuk amikor kinőttek :)
A fémkeretnél két sorban uborka, előtte paradicsom és egy-két paprika még kornyadt állapotban
A gaz közt fellelhető pár mángold. Nem értem, hogy csak pár nőtt ki, tavaly pedig olyan sok volt. Azért ültettem mert a baromfik imádták, hát idén nemigen fognak lakmározni belőle

A zöldborsó is elég jól magához tért, csak azt nem tudjuk, hogy a termésből mennyit vert el a jég. Legfeljebb csinálunk belőle egy másodvetést is. Nemrég olvastam, hogy a kecskék szeretik a borsóhüvelyt. Na majd bontáskor degeszre ehetik magukat.
A hagyma szerintem elég jól néz ki, itt-ott tarkítva néhány gazzal
A szilva fa alatt nem növögető gaz, hanem a kecskéknek ültetett lucerna és cukorrépa
A tökszekció is egyben maradt, de a biztonság kedvéért legalább 60 tejfölös pohárban különféle tökfélék vannak a fóliában elültetve. Nem is tudom mit gondoltam amikor ennyit elvetettem, hogy hova fogjuk rakni :))) De mondtam Zolinak amíg van hely ültessük ki, mert a jószág is nagy élvezettel fogja elrágcsálni
Ez itt inkább sok-sok gaz de már ott növöget közötte a finom cékla. Jobb alsó sarokban Manó bandukol a "macskaköves" úton :)
A meg nem fejelt torma. Akitől kaptuk a palántákat felhívott, hogy most már meg kellene fejelni a tormát (kiásni és leszedni az összes zöldet, csak egy főágat meghagyva), na ez időhiány miatt elmaradt, de azért remélem így is lesz jó termésünk
Bal szélen a növő zöldbab, mellette fentről lefelé haladva padlizsán és paprika, már amelyik túlélte a jeget
A le nem nyírt fű. A fűnyíró kölcsönbe van adva, a sok esőtől pedig közben a miénk elburjánzott. Kaszálni szoktuk, annyit mindig vágunk, hogy a baromfiknak elég legyen napközben.

2013. május 27., hétfő

Virágba borultak a futórózsák













2013. május 22., szerda

Joghurtot készítettem kecsketejből

Nálam a Joghurtkészítési "mánia" falura költözésünk év végéjén tört ki. Megtudtam, hogy két helyen is árulnak tehéntejet nálunk, azon nyomban fel is iratkoztunk a hozzánk közelebb eső háznál és elkezdtük folyamatosan hordani a tejet. Természetesen mindenhez ezt használtuk és eljutottam arra a pontra, hogy elkezdtem kutakodni hogyan lehetne házilag joghurtot készíteni. A túrót a tejes nénitől vettük szintén, ezért ezt nem csináltam külön.
Szóval utána olvastam az elkészítésének és egy pici akadályba ütköztem. A joghurtot állandó szobahőmérsékleten kellett érlelni. Na a mi házunk az vályog és tégla keveréke, ahol télen eléggé hideg van, illetve mi fával fűtünk és nem tudtam több órára állandó hőmérsékletet kreálni. Így nem is nagyon sikerült az első adag. Itt azért nem adtam fel és találtam egy úgynevezett joghurtkészítő gépet. Ennek csak annyi a lényege, hogy a belerakott folyadékot kikapcsolásig állandó hőmérsékleten tartja. Télen ezt a gépet használom, a nagy melegbe pedig akár a konyhapulton is elkészül a finom házi joghurtunk.

A géphez tartozik 7 db kis üveg amiben a joghurt készül, természetesen egyet már elhagytam az évek folyamán, sima befőttes üveggel helyettestettem
 Hozzávalók:
  • 1,2-1,3 liter házi tej (ennyi fér bele a fenti üvegekbe összesen) - jelen esetben kecsketej, már a saját :)
  • egy kis doboz élőflórás natúr joghurt
A tejet felraktam forralni. Nem hagytam zubogni, csak addig melegítettem míg a teteje elkezdett bőrösödni és az edény oldalán elkezdett gyöngyözni a tej (kb. 80-85 fok). Majd visszahűtöttem kéz melegre (kb. 30-40 fok)
Én most Bakony joghurt plusz élőflórás joghurtot használtam, de bármely más márkával is működik. Csak az a lényeg, hogy élőflórás és natúr legyen.
A kis üvegekben szétosztottam egyenlően a joghurtot. De úgy is lehet készíteni, hogy a tejbe elkavarjuk a doboz joghurtot és utána öntjük szét üvegekbe.
A lehűtött tejet szétosztottam az üvegekre, majd a joghurttal simára kavartam az összeset.
Ráraktam a tetőket, belehelyeztem a gépbe és bekapcsoltam (már olvastam olyat is, hogy nem teszik fel a kis üvegek tetejét, de még nem próbáltam ki). Általában este szoktam készíteni és reggelig a gépben hagyom. Reggel aztán átpakolom az összeset a hűtőbe.
A következő adagot már a saját joghurtommal fogom beoltani.
Ha valaki nagyobb tételben szeretne joghurtot készíteni, Noéminál nagyon jó fényképes leírást talál sok praktikus tanáccsal.

Természetesen az elkészült kecsketejes joghurtot ki kellett próbálnunk. Szedtem epret a fóliában, ezt feldaraboltam kis tálakba, ráöntöttem mindegyikre egy-egy kis üveg joghurtot és megbolondítottam 1-2 evőkanál mézzel. Natúron is finom, de így megspékelve isteni lett :)))











2013. május 21., kedd

Első hetünk a kecskékkel


Elég érdekesen telt ez az első hét, főleg, hogy nem nagyon tudtunk semmit a kecsketartásról. Természetesen sokat segítettek azon blogolvasóim akik szintén tartanak kecskéket (nálunk nagyobb számban).
Hét közben együtt hagytuk Hercegnővel a kicsit, nem mertük külön választani, mert idegen helyen voltak. A mama pár nap alatt megbarátkozott velünk, elég hamar elfogadta az ételt a kezemből. De Mazsola míg a mamája mellett volt tartotta a tisztes távolságot.


Az első napon mikor elhoztuk őket ki voltak kötve a szomszéd kertbe legelészni. Na ez nem nagyon jött be. Lehet az idegen hely miatt, vagy még sosem voltak kikötve. Totál felcsavarták a köteleket egy fára. Így mivel hét közben egész nap dolgozunk és nem tudunk rájuk nézni a legeltetés egyenlőre elnapolva. Zoli körbekerítene egy részt a kertben ahol biztonságosan futkározhatnának, legelhetnének és nem kellene kikötni őket.


Az ólba készült nekik szénatároló, ebből tudnak hamikázni. Hordjuk nekik a frissen vágott füvet és a kiszáradt szénát is. Egy dobozka is felkerült a falra, ebbe rakjuk az összekevert kukoricát, árpát, zabot és búzát. Illetve szoktam nekik salátát vágni a kertben, ha van otthon akkor répát karikázok nekik, de úgy vettem észre, hogy húsleves főzéskor keletkezett zöldséghéjakat is nagy élvezettel rágcsálták el. Ja még a hét elején nyalósót is vettem nekik egy takarmányboltban.


Szombaton, mivel egész nap otthon voltam, így arra az elhatározásra jutottam, hogy külön rakom Mazsolát az anyukájától. Már elég nagy, és egész nap rá tudtam nézni, hogy minden rendben van e vele, eszik, iszik rendesen. Hála minden rendben volt, egy kicsit mekegett, de mivel látta az anyukáját így hamar megnyugodott. Nappal egymás mellett feküdtek kint az elválasztó kerítés mentén, tudtak egymásnak orrpuszit is adni. Este már vissza sem eresztettem a mamájához. Együtt vannak de mégis külön. Innentől kezdve a kicsi is elkezdett barátkozni velünk. Beültem hozzá és nem kellet sok idő már jött hozzám kíváncsiskodni, megkóstolgatta egy kicsit a ruhámat is :) Hétfőre eljutottunk oda, hogy a kezemből evett. Sokat bohóckodik, nagyon mókás kis kecske.


Míg szét nem választottuk őket addig Mazsola mindig megitta az anyukája tejét. Zoltán bepróbálkozott minden nap a fejéssel, de 1-2 dl-nél több sosem volt estére. Szombattól reggel és este is Zoli feji a mamát, naponta 1,1 liter tejet ad nekünk jelenleg. Remélem azért lesz egy kicsivel több is, mert nagyon szeretném elkészíteni az első sajtomat már. De egyenlőre megisszuk, felhasználjuk ételekhez és joghurtot is csináltam már belőle. Nagyon sok jót lehet olvasni a kecsketejről, majd egy kivonatot felteszek ide is. Ja a fejéssel én is bepróbálkoztam nulla sikerrel. Szorítottam, húztam, nyomtam, de egy csepp annyi sem jött ki belőle. Zoli már az ujjamon mutogatta, hogy milyen erővel csináljam, de hát ez úgy látszik külön szakma. De azért még próbálkozni fogok mindenképp, nincs mese meg kell tanulnom, mert biztos lesz olyan, hogy ő nem lesz otthon és nekem kell fejnem.


Közben azért az ólépítés is halad, inkább haladgat. Nem sok idő volt rá, de mivel egyenlőre van hol lenniük annyira nagy gáz nincs. Remélem egy hónapon belül azért készen lesz.


Az elmúlt héten sokat böngésztem a neten kecsketartással kapcsolatban. Két könyvet találtam, ami a kecsketenyésztéssel foglalkozik, gondoltam megveszem őket és ezekből többet megtudunk, átfogóbb képünk lesz akár az etetésükről, akár a további szaporításukról, stb. De sem könyvesboltokban, sem antikváriumokban nem találtam meg a könyveket. Így az anyukámat átküldtem az Agráregyetemre (pont szembe laknak vele), hogy az ottani könyvtárban nézze már meg, mert elvileg ott meg kell legyenek. Nemrég hívott, mindkettőt ki tudta venni a könyvtárból. Nagyon örülök, lesz mit olvasgassak esténként.




2013. május 19., vasárnap

Egy héttel a jégeső után

A kert kezd egy kicsit magához térni. Igaz elég megtépázott szegényke. A levelek megtépkedve, a kis gyümölcsök megütődve, a palánták jó része elpusztult.



Ezért hétvégén a piacon vettünk palántákat, paprikát és paradicsomot. A héten vetőmagok után is kujtorogtam, az összes nagyáruházban eltűntek a magok. Végül egy gazdaboltban sikerült vennem cukkinit, patisszont, laskatököt és salátákat. A tökféléket tejfölös poharakban ültettem el szombaton és bekerültek a fóliába.



Kint a kertben a jég az epret teljesen elverte, csak annyi maradt meg ami bent volt a fóliában. Erről sikerült fél tányérnyi termést leszednem. Nagyon finomak lettek, kár, hogy nem lesz olyan  mennyiség mint tavaly, akkor még pár zacskóval a fagyasztóba is került.



A fű az elmúlt heti eső hatására szépen megnőtt a baromfik legnagyobb örömére, mert Zoltán rászabadította őket. Nem is nagyon hittek a szemüknek amikor kitárult előttük a kapu, úgy kellett kihajtani őket mert csak bambulásztak. Bezzeg visszamenni már nem nagyon akaródzott nekik :)



Két japán alatt kikeltek a tojások. Az egyiknek nyolc kicsije lett, de az egyik rá pár napra elpusztult.  A másik alatt csak négy tojásból keltek ki a kisjapik. Közben másik három is elült, az egyik ládában ketten vannak, biztos nem szeretnek egyedül lenni. Ja és a néma kacsa is üldögél még a tojásain.




Hiba történt a modul működésében
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...